ふみmamaダイアリー

多趣味な私の
日々の生活の中で楽しかった事や発見したこと
手作りしたもの・・
これはと思うことを書いていきます☆
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心と心をつなぐ『お弁当学』 4
JUGEMテーマ:料理
 地域の学習センターの講座
心と心をつなぐ『お弁当学』入門全5回の4日目!
ちょっと
『おしゃれなピクニック菓子』
講師は、名古屋文化短期大学の青木嘉孝先生
今日は、近くにある名古屋文化短期大学の調理室で実習しました。




 チョコレートマフィン
 抹茶マフィン
 サクリスタン用 フィタージュ  の3種類作りました。
パイ生地は、折って伸ばして冷やしてを繰り返しますが、なぜかこの作業は好きになれませんデニッシュ生地の作業も同じく好きではないです
マフィンは、冷めても美味しいですし、冷凍もでき、お弁当のデザートには良いと思います。

サクリスタンとは、簡単に言うと、折りパイ(パータ・フィユタージュ)をねじって焼いたお菓子です。

「サクリスタン」とは教会の番人みたいな意味で、教会に置いてある道具を管理する人のことです。 昔、女性は主人と同伴でなければ、カフェやレストランを利用できない時代がありました。その頃女性同士で集まる場所といえば、ミサの前の教会に限られていました。しかしミサは厳粛で神聖なもの。おしゃべりに夢中になる女性たちを静かにさせるため、サクリスタンは杖で教会の床を叩いて歩きまわりました。
 その杖にちなんだお菓子が、この「サクリスタン」です。

| ふみmama | 毎日のごちそう | 19:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
『鉄板焼さざんか』ランチ付き授業参観
JUGEMテーマ:名古屋地域情報
小学校の平日の授業参観は、5時限目1時30分からです。その前に
お母様方、17人でランチをいただきました
学校近くのホテルオークラレストラン『鉄板焼さざんか』を貸切って
豪華に鉄板焼き2,500円ランチ・・ちょっと贅沢しちゃいました
目の前でキレイに焼いてくれます・・量がとてもお上品
A・シーフード定食(牡蠣・帆立・海老と焼野菜)
B・ミックスミート定食(チキン・ポーク・ハンバーグと焼野菜)
+サラダ、味噌椀、香の物、プチデザート2種、紅茶orコーヒー
お母様の中に、顔のきく方がいらして、お得な定食を頼んでいただきました。
ホントは、3,500円くらいの定食だそうです。
授業参観の前にランチをする事で、参観や懇談会の親の出席率が上がりますし、情報交換もできて、とてもいいと思います・・というたて前で、いつも言いだしっぺの私・・
授業参観は、子どもたちががんばった事の発表でした。
みんな一生懸命、生き生きとした発表で、手際よく会を進行したりと、小学校2年の間の成長が感じられ、楽しい時間でした。親子とも仲良くお付き合いしていきたものです
| ふみmama | ランチ | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
白菜と牡蠣のシチュー
JUGEMテーマ:料理
 

牡蠣フライにしようとしたら、便秘の娘が、え〜野菜をたくさん食べたいと言うので、白菜&牡蠣のホワイシチューにしました

鶏ささみを叩いて伸ばし、大葉と梅干しをはさんで巻いて揚げました。豚肉よりヘルシーです。
もちろんお兄ちゃんのスティックセニョールも使いました

| ふみmama | 毎日のごちそう | 08:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
スキー上達しました☆
JUGEMテーマ:名古屋地域情報

ホワイトピア高鷲スキー場
名古屋から90分 高鷲ICから15分スタッドレスで行けて近くて便利です
















日曜日は、いい天気でした視界も良好、景色もよく見えました。
朝5時に出発して、午前中滑りまくってお昼に帰ります。
とは言っても、膝を悪くしてしまった私は、二度とスキーはしない!と宣言
長男は試験前で塾、スポーツ大好き長女も受験目前とあって、今シーズンは、主人と小2の次男で、もっぱら休日スキーを楽しんでます。


| ふみmama | 日記 | 21:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
ムガル・パレス
JUGEMテーマ:名古屋地域情報
2か月に1度は食べたくなるインドカレー&ナン
昨夜は家族の意見が一致で近所のMUGAL PALACE へ
ネットクーポンで、いつでも20%off・・有り難いです
コースでなくても、パパドとデザートのマンゴープリンを人数分サービスしてくれます
子ども達がチキン大好きなので、色々な味を単品で楽しみました。
パパド・・パリパリで少々辛くておいしい ムガルスペシャルサラダ

サスリックカバブ               チキンティカ

タンドールティカ                ナン・・チーズナンも美味しくてオススメ










わが家はいつもサーグ系(ほうれん草)とシュリンプ(海老)系と野菜系、辛いチキン系のカレーをいただきます
タンドール(釜)焼いたチキンやナンは、ホント香ばしくて美味しいです。
うちにも釜があったらな・・・
| ふみmama | 外食 | 15:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
お兄ちゃんのブロッコリー『スティックセニョール』
JUGEMテーマ:料理
高校2年生の長男は、家庭菜園が趣味
ベランダのプランターで、色々な野菜を育ててます。
ブロッコリー『スティックセニョール』が食べごろだというので、夕飯に使いました。
『スティックセニョール』は、普通のブロッコリーより茎が長く、臭いがなく、甘みもあり、食べやすく美味しいです。

夕飯は、和風ハンバーグとパエリア
大根おろしとポン酢でいただきます














うちは、タジン鍋がパエリア鍋兼用です













お兄ちゃんの『スティックセニョール』
 今は、他に芽キャベツとネギを育ててます。


スティックセニョールは、ブロッコリーと中国野菜の芥藍とを掛け合わせたもので、もともと日本で開発された品種です。花部分はブロッコリー、茎部分はアスパラガスのような味です。
スティックセニョールには、レモンの約2倍のビタミンCの他、カロテン、ビタミンB1・B2、カリウム、リン、食物繊維などが豊富です。また、スティックセニョールには、葉酸やサルフォラファンなども含まれています。サルフォラファンは、ガン抑制効果があるといわれている成分ですし、葉酸は、細胞が分裂して新しく増殖する時などにも必要不可欠な栄養素で、貧血や動脈硬化の予防に効果が期待できます。これらを多く含むスティックセニョールは、美肌効果、風邪予防効果、お通じの調子を整える効果、ガン抑制効果、妊娠初期の赤ちゃんの正常な発育などに効果があります。
| ふみmama | 毎日のごちそう | 15:07 | comments(1) | trackbacks(0) |
今日のおやつ
JUGEMテーマ:手作りお菓子
焼いたスポンジに、ラズベリーソースを挟みました















チョコケーキを作った時、卵白だけ余ったので、適当に混ぜて焼いたら、生地がちょっとジメッとしてしまいました
やはり、お菓子は分量通り作らないとだめですね
| ふみmama | 毎日のごちそう | 14:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
心と心をつなぐ『お弁当学』 3
JUGEMテーマ:料理
 地域の学習センターの講座
心と心をつなぐ『お弁当学』入門全5回の3日目!
大切な人と一緒に、愛情をサンドする
『愛☆LOVE(アイ)サンド弁当』
講師は、名古屋文化短期大学の中島和美先生












食べる時に具をサンドするというコンセプトで、
 カッテジチーズ&ツナきゅうり+マヨネーズ+粒マスタード胡椒 のペースト
 スモークサーモン&クリームチーズ+生クリーム・レモン汁  のペースト
 じゃがいもの粉ふき芋・ゆで卵・トマト・レタス
の3種類作りましたパンは、バケット、カンパーニュ、食パン。
30分もかからず出来上がり、ちょっと物足りなかった。包丁も火もあまり使いませんでした・・・あと1種類くらい、デザートなどあってもいいのに
でもこの2種類ペーストは、クラッカーにぬっても美味しいので、オードブルに良いと思います
| ふみmama | 毎日のごちそう | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
タジン鍋
JUGEMテーマ:料理
レクバレー友のブログで、タジン鍋の話が出たので、わが家のタジン鍋をご紹介・・といっても、土鍋より小さく、これだけで家族5人の胃袋は満たされないので、おかずの中の一品って感じです
















タジン鍋で、野菜を蒸すと甘みがあって美味しく、かなりの量食べれます
タジン鍋は色々ありますが、わが家は卓上でいただくので、IH対応のものをと選んであります。なので、色や形は地味です・・
ホントは、エミールアンリ フラムシリーズ ル・クルーゼ のカラフルなデザインのものがほしかったですけれど、お値段もお高いしね
| ふみmama | 毎日のごちそう | 19:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
ブリッコーネのランチが変わりました
JUGEMテーマ:名古屋地域情報
近所のカジュアルイタリアレストラン『ブリッコーネ』のランチが、
不況の影響か・・前菜とデザートがビュッフェになったよという話を聞き、早速ストレッチ帰りに友人と行ってきました
















約10種類の前菜と2種類のパンとクリームスープがビュッフェ








キャベツのロール巻きとポテトのミルク煮

デザートは、プリンとチョコレートフォンジュの2種類




このビュッフェに、選べるパスタ又はメイン料理がついて、なんと1,000円
パスタは、量も多く味もちょっと遠い感じでしたが、前菜はどれも大変美味しかったです
ランチは11:30から14:00までですが、2日前のレクバレーの試合について、OBでもある友人に話しを聞いていたら、14:00近くなり、寒いと思ったら暖房を切られていました
たぶんもう店しめるというメッセージかも・・と言いながら、それでも喋っていたら、ランチ終わりです!と言われてしまいましたキッチリしてます
で、場所を変え、また小1時間喋ってましたレクバレーは奥が深い
| ふみmama | ランチ | 15:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
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